Nguyên liệu gồm có:
- 2 hộp cá ngừ
- 1 bó rau húng quế, 1 nhánh sả, 1 trái ớt, 1 củ hành tím, 1 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 2 lá chanh, 1 thái sợi, 1 lá xé nhỏ, tiêu xanh nếu có
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Rau húng quế rửa thật sạch, nhặt lấy lá. Ớt thái lát. Sả thái lát mỏng. Hành tím xắt nhỏ. Cá ngừ mở hộp, chắt bỏ nước
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành, tỏi, sả, lá chanh và ớt vào xào thơm.
Bước thứ ba(3): Sau đó cho cá ngừ vào cùng dầu hào, tiêu, đường... đảo nhẹ cho thịt cá săn, nếm nêm lại cho vừa ăn thì tắt lửa. Cho lá chanh thái chỉ cùng rau quế vào đảo sơ.
Cá ngừ xào sả cho ra đĩa, trang trí lá húng quế cho đẹp. Món này dùng với cơm quá ngon bất kể trời nóng hay lạnh.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá ngừ xào sả!
Theo Khampha
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
